Se busca que los productores mexicanos obtengan un valor agregado en el café

Anuario Luis Herrera Solís, Coordinador Ejecutivo de AMECAFE, comentó para Enlace Córdoba que se busca que los productores que ya tienen un producto final e incluso cafeterías obtengan un valor agregado.

“Lo que buscamos que los productores a partir de los apoyos que se les dan es que los productores participen en toda la cadena, pero si un productor en el evento de taza o cualquier otro evento se pueda identificar, puede incursionar en el tostado o en el molido”.

México un país reconocido por café de taza

Y es que de acuerdo con Herrera Solis, México fue uno de los países reconocidos a nivel mundial durante el 2022, en cuanto al café de taza

“Lo qué interesa ahora es que haya más productores que se interesen en cuidar más el beneficiado húmedo del proceso del café para encontrarle un equilibrio y buscar cafés especiales”.

Finalmente, exhortó a los productores a mantener el cuidado de sus variedades en  cuanto a la producción se refiere.